Gastronomiczny rynek nie jest łatwy dla biznesmenów, bowiem aspektów mogących zdecydować o sukcesie czy porażce jest naprawdę dużo. Często nawet pomimo świetnych posiłków dany lokal będzie rzadko odwiedzany, na przykład z tak błahej przyczyny, jak położenie w nieodpowiednim miejscu. Podejmując decyzję o wejściu w taką branżę warto rozważyć uruchomienie pizzerii. Co by nie powiedzieć o upodobaniach kulinarnych Polaków, to smaczna pizza Poznań zawsze im posmakuje. Tak więc nawet mimo dużej konkurencji takie obiekty utrzymują się cały czas na lokalnych rynkach, a wiele z nich posiada już kilkanaście lat historii.
Lecz za takim sukcesem stoi ciężka praca właścicieli, świetna załoga i to, co najistotniejsze, czyli posiłki, jakie będą smakować gościom. Tak więc z pewnością nie każdy z takich lokali przetrwa tak długo, lecz jeżeli właściciel nie będzie popełniał błędów i będzie się starał na każdym kroku, to ma duże szanse na to, że jednak mu się powiedzie. Pierwszą, ogromnie ważną rzeczą, o jakiej trzeba pomyśleć, jest znalezienie odpowiedniej siedziby. Jeżeli ma się w planach przyjmowanie gości w środku, to obowiązkowo należy zadbać o wystrój i wykończenie.
W tym przypadku nie ma miejsca na kompromisy, jeżeli lokal nie będzie się podobać, to niewiele osób będzie go odwiedzać. I wcale tu nie chodzi o to, żeby kupić najdroższe dodatki czy meble, ale bardziej o to, aby wszystko zostało urządzone ze smakiem, i tworzyło niepowtarzalną atmosferę. Oczywiście zadbać także trzeba o wszystkie sprawy formalne, każda bez wyjątku pizzeria Poznań musi bowiem działać zgodnie z prawem i legalnie.
Następna istotna sprawa to kwestia samego menu. W związku z tym że pizzerii na rynku jest bardzo dużo, to w jakiś sposób trzeba się wśród nich wyróżnić. Dobrym pomysłem może być uzupełnienie karty o pozycje z mniej typowymi składnikami, których nie znajdzie się u konkurencji. Zadbać również należy o osoby przestrzegające jakiś diet, jeżeli uruchamiany lokal jako jeden z niewielu w mieście będzie serwował na przykład pizzę bezglutenową, to z pewnością będzie to duży atut.